- Editorial:
- SIGLO XXI MEXICO
- Año de edición:
- 2021
- ISBN:
- 978-607-03-1164-2
- Páginas:
- 147
- Encuadernación:
- Bolsillo
MESA DE TODOS. HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA CALLEJERA EN LA CIUDAD DE MÉXICO, LA
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA CALLEJERA EN LA CIUDAD DE MÉXICO
PERALTA DE LEGARRETA, ALBERTO
$ 290.00
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No disponible
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Prologo -- Introducción -- Nuestra cocina, nuestra comida: las cocinas en ambientes exteriores antes de la conquista -- Entre comistrajos, mamandinas y beberajes: trecientos años de cocinas callejeras novohispanas -- Para pelados, agachados y catrines del buen tono: La calle y la envidia de los fogones durante el siglo XIX -- Hambre perpueta, vértigo y frenesí: La comida en las calles de los siglos XX y XXI -- Apéndices.
